Tutu Mineiro com Calabresa e Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, aqueça 2 colheres de sopa de azeite. Refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.

2. 2

   Adicione a linguiça calabresa e refogue até dourar. Reserve.

3. 3

   Na mesma panela, adicione o restante do azeite, o feijão carioquinha, as folhas de louro, o sal e água suficiente para cobrir o feijão. Deixe ferver em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até o feijão ficar macio.

4. 4

   Adicione o caldo de costela, o molho de tomate, a salsinha e a cebolinha. Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos.

5. 5

   Amasse o feijão com um garfo ou esmagador de batatas até obter um purê cremoso. Adicione o biscoito água e sal triturado e misture bem para engrossar o tutu.

6. 6

   Em outra panela, refogue a couve com um fio de azeite e um pouco de sal até murchar. Reserve.

7. 7

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

8. 8

   Em um refratário, acomode a batata palito congelada. Distribua o tutu por cima, cubra com a couve refogada e finalize com a mussarela e o parmesão.

9. 9

   Leve ao forno por 20 minutos, ou até o queijo derreter e a batata estar descongelada e aquecida. Sirva imediatamente.