Kibe Recheado

Modo de Preparo

1. 1

   Deixe o trigo para quibe de molho em água fria por pelo menos 8 horas, ou de um dia para o outro.

2. 2

   Escorra bem o trigo, pressionando para retirar o excesso de água.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture a carne moída, o trigo escorrido, a hortelã picada, o alho picado, a cebola picada, sal e pimenta a gosto.

4. 4

   Adicione o ovo levemente batido e a farinha de trigo, misturando bem até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Em uma panela, aqueça o óleo de soja e frite a carne moída para o recheio até dourar.

6. 6

   Adicione a cebola picada, o tomate picado, o cheiro-verde picado e tempere com sal e pimenta a gosto.

7. 7

   Cozinhe por mais alguns minutos até o tomate amolecer e o recheio encorpar.

8. 8

   Desligue o fogo e reserve o recheio.

9. 9

   Unte as mãos com óleo de milho. Pegue porções da massa de quibe e abra-as na palma da mão, formando discos.

10. 10

    Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco.

11. 11

    Feche o kibe, modelando-o em formato oval ou de sua preferência.

12. 12

    Aqueça o óleo de milho em uma panela grande em fogo médio (o óleo deve estar quente, mas não muito).

13. 13

    Frite os kibes aos poucos, sem lotar a panela, até dourarem por todos os lados.

14. 14

    Retire os kibes com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

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    Sirva os kibes recheados quentes.