Vaca Atolada com Costela e Mandioca

Modo de Preparo

1. 1

   Corte a costela em pedaços e tempere com sal e pimenta-do-reino.

2. 2

   Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a costela até selar bem todos os lados.

3. 3

   Acrescente a cebola picada, o alho amassado, o tomate e o pimentão, refogando até murcharem.

4. 4

   Adicione a água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, ou até a carne estar bem macia.

5. 5

   Descasque e corte a mandioca em pedaços, retirando o fio central.

6. 6

   Adicione a mandioca à panela e cozinhe por mais 30 a 40 minutos, até que fique macia.

7. 7

   Ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e finalize com cheiro-verde picado antes de servir.