Almôndegas ao Molho de Tomate

Modo de Preparo

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   Em uma vasilha grande, misture bem a carne moída, a cebola ralada, o alho espremido, o cominho, a pimenta-do-reino, o coentro, o sal e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Modele as almôndegas em formato de bolinhas levemente achatadas.

3. 3

   Passe cada almôndega nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.

4. 4

   Em uma panela, aqueça o óleo suficiente para fritar as almôndegas em fogo médio.

5. 5

   Frite as almôndegas em pequenas porções (5 a 6 por vez), até que fiquem douradas dos dois lados. Cuidado para não queimar.

6. 6

   Retire as almôndegas com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel toalha. Reserve.

7. 7

   Na mesma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem levemente dourados.

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   Acrescente os tomates picados, o molho de tomate, a água, o caldo de carne, o açúcar, o orégano, o manjericão e a salsinha. Mexa bem.

9. 9

   Cozinhe o molho em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar levemente.

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    Despeje o molho sobre as almôndegas reservadas e misture delicadamente.