Salpicão Luxuoso
Um salpicão sofisticado e saboroso, perfeito para um almoço de domingo ou encontro especial. Frango suculento, legumes frescos e um toque especial de maionese caseira. Uma explosão de sabores e texturas que irão encantar seus convidados!
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 500g) de Peito de frango
- 2 xícaras de Caldo de galinha
- 3 xícaras (cortado finamente) de Repolho roxo
- 1 unidade (média, sem casca e picada) de Maçã vermelha
- 5 colheres de sopa (bem cheias) de Maionese
- 1 unidade (cortado em cubos pequenos) de Pimentão verde
- 1 unidade (cortado em cubos pequenos) de Pimentão amarelo
- 1 vidro pequeno (cortado em rodelas) de Palmito em conserva
- 5 colheres de sopa (picadas) de Azeitonas verdes
- 2 xícaras (picado em cubos pequenos) de Abacaxi
- 2 xícaras (cortado finamente) de Aipo
- 1 unidade (média, ralada) de Cebola
- 3 unidades (raladas) de Cenoura
- 2 unidades (médias, descascadas e cortadas em cubos) de Batata
- 1 dente (amassado) de Alho
- a gosto de Sal
- a gosto (para servir) de Batata palha
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o peito de frango em uma panela com o caldo de galinha e o alho amassado até ficar macio (aproximadamente 25-30 minutos).
- 2
Desfie o frango cozido e reserve.
- 3
Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias (aproximadamente 15-20 minutos).
- 4
Em uma tigela grande, misture a maionese.
- 5
Adicione o frango desfiado, o repolho roxo, a maçã, os pimentões, o palmito, as azeitonas, o abacaxi, o aipo, a cebola e as cenouras raladas à maionese.
- 6
Incorpore as batatas cozidas e cortadas em cubos.
- 7
Adicione 2 colheres de sopa do caldo do frango cozido e misture delicadamente.
- 8
Prove e ajuste o sal se necessário.
- 9
Sirva o salpicão gelado, decorado com batata palha.