Vaca atolada
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A Vaca Atolada é um prato típico da culinária brasileira que combina a suculência da carne com a cremosidade da mandioca, resultando em um sabor irresistível e aconchegante.
Sem glúten
Sem lactose
Ingredientes
6porções
- sal (a gosto)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 2 litros de água
- cheiro-verde para decorar (a gosto)
Valores estimados
2484
kcal total
240.6g
proteína
201.3g
carboidrato
82.4g
gordura
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
- 2
Adicione a carne cortada em cubos e sele até que fique bem dourada.
- 3
Misture o tomate e o pimentão, cozinhando por mais alguns minutos.
- 4
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 5
Acrescente a água, feche a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
- 6
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 7
Adicione a mandioca cortada em pedaços e mais água, se necessário, e cozinhe por mais 20 minutos na pressão.
- 8
Desligue, aguarde a pressão sair, e verifique a maciez da mandioca e da carne.
- 9
Sirva a Vaca Atolada quente, decorada com cheiro-verde.
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Informações Nutricionais
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