Tutu Mineiro Tradicional
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Um tutu mineiro cremoso e saboroso, com o sabor autêntico do feijão, linguiça e bacon. Acompanha couve mineira refogada para um toque especial. Receita perfeita para um almoço de domingo em família.
Ingredientes
- 500g de Feijão cozido (sem tempero)
- 2 unidades grandes, raladas de Cebola
- a gosto de Farinha de mandioca
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de Cachaça
- 2 unidades, cozidos de Ovos
- 500g, frita ou assada de Linguiça
- 200g, em cubinhos fritos de Bacon
- 1 maço, refogada de Couve
- 2 dentes, amassados de Alho
- a gosto de Sal
- quantidade suficiente para dourar a cebola de Gordura do bacon
Modo de Preparo
- 1
Bata o feijão cozido no liquidificador com um pouco do caldo do cozimento até obter um purê.
- 2
Em uma panela, doure a cebola ralada na gordura do bacon.
- 3
Junte o purê de feijão à cebola dourada e adicione o alho amassado.
- 4
Tempere com pimenta-do-reino, cachaça e sal a gosto.
- 5
Assim que levantar fervura, adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sem parar até obter a consistência desejada (um pirão cremoso).
- 6
Incorpore o bacon frito e a linguiça picadinha.
- 7
Sirva em uma tigela, decorado com rodelas de ovos cozidos, couve refogada e, se desejar, um fio de azeite ou mais cebola frita.