Torta Primavera

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe os peitos de frango em água com sal, louro, 2 dentes de alho e cominho até ficarem macios. Desfie o frango.

2. 2

   Em uma panela, derreta 1 colher de manteiga. Refogue o alho restante e adicione a polpa de tomate, a salsicha picada, a cenoura, a beterraba e o espinafre. Tempere com sal, pimenta e vinagre. Deixe cozinhar até o molho reduzir e engrossar.

3. 3

   Misture o frango desfiado ao refogado de legumes. Adicione a ervilha e misture bem. Reserve.

4. 4

   Prepare os rocamboles: Sobre um pedaço grande de papel alumínio, disponha 3 fatias de pão de forma, uma ao lado da outra. Umedeça as bordas com leite e espalhe uma fina camada de maionese.

5. 5

   Distribua 1/4 do recheio de frango sobre o pão, mantendo espaço entre as laterais. Enrole cuidadosamente com o auxílio do papel alumínio, apertando levemente. Retire o papel alumínio.

6. 6

   Repita o processo até usar todo o recheio e o pão, formando 2 rocamboles. Embrulhe cada um em papel alumínio e leve ao congelador por pelo menos 30 minutos.

7. 7

   Corte os rocamboles congelados em fatias de 1 cm de espessura.

8. 8

   Em uma forma redonda (com aro removível ou não), forrada com papel alumínio, monte a torta: disponha as fatias de rocambole na lateral da forma, passando maionese entre elas para fixar. Repita no fundo da forma.

9. 9

   Cubra o fundo com uma camada de pão de forma umedecido com leite, espalhe maionese, uma porção do recheio de frango, outra camada de pão, maionese e o restante do recheio.

10. 10

    Finalize com uma camada de pão umedecido com leite e maionese. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.