Quiche de Couve-Flor e Presunto
Uma quiche leve e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar. A combinação da couve-flor com o presunto magro cria um equilíbrio de sabores, enquanto a base crocante de biscoito completa a experiência.
Ingredientes
- 8 unidades de Biscoitos Água e Sal
- 1 colher (sopa) de Margarina Light
- 2 xícaras (chá) – aproximadamente 200g de Couve-flor
- 1 unidade (média) de Cebola
- 2 colheres (chá) de Azeite
- a gosto de Sal
- 100 gramas de Presunto Magro
- 2 unidades de Clara de ovo
- 1/2 xícara (chá) de Leite Desnatado
- 2 colheres (sopa) de Queijo Parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Triture os biscoitos no liquidificador até obter uma farofa grossa. Misture com a margarina até formar uma massa homogênea.
- 3
Forre o fundo de uma forma de torta (20-22cm de diâmetro) com a massa de biscoito, pressionando levemente para compactar.
- 4
Lave e pique a couve-flor em floretes pequenos. Pique a cebola finamente.
- 5
Em uma panela, refogue a cebola no azeite até ficar translúcida. Adicione a couve-flor e refogue por cerca de 5 minutos, até começar a amolecer.
- 6
Adicione o presunto magro picado e tempere com sal a gosto.
- 7
Espalhe a mistura de couve-flor, cebola e presunto sobre a base de biscoito.
- 8
Em um liquidificador, bata as claras de ovo com o leite desnatado até obter uma mistura homogênea.
- 9
Despeje a mistura de claras e leite sobre o recheio da quiche.
- 10
Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- 11
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme.