Quiche de Ricota com Alho-Poró e Azeitonas
Uma quiche saborosa e fácil de preparar, perfeita para um almoço ou jantar especial. A combinação da ricota cremosa com o alho-poró e as azeitonas é irresistível. Uma receita que agrada a todos os paladares!
Ingredientes
- 1 xícara de Farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de Manteiga gelada
- 2 colheres de sopa (aproximadamente) de Água gelada
- a gosto de Sal
- 200 g de Ricota
- 1 unidade de Alho-poró fatiado
- 3 colheres de sopa de Azeite
- 1/2 xícara de Salsa picada
- 1/2 xícara de Cebolinha picada
- 1/2 xícara de Azeitonas picadas
- 1/2 lata de Ervilhas
- 1 caixa (200g) de Creme de leite
- 2 unidades de Ovos
- 1/4 xícara de Queijo parmesão ralado
- a gosto de Pimenta branca
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a manteiga gelada até obter uma farofa. Adicione a água gelada aos poucos, misturando com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea.
- 2
Forre uma forma de fundo removível (20 cm de diâmetro) com a massa. Leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos.
- 3
Enquanto isso, refogue o alho-poró no azeite até que fique macio e perfumado. Reserve.
- 4
Em uma tigela, misture a ricota (esfarelada e sem o soro), o sal, a pimenta branca, o alho-poró refogado, a salsa, a cebolinha, as azeitonas e as ervilhas.
- 5
Retire a forma da geladeira e espalhe o recheio de ricota sobre a massa.
- 6
Em uma tigela, bata levemente os ovos com o creme de leite e o queijo parmesão ralado. Despeje essa mistura sobre o recheio da quiche.
- 7
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme. Se desejar uma quiche mais dourada, deixe por mais alguns minutos.