Torta de Espinafre com Ricota
Uma torta deliciosa e fácil de fazer, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. O sabor suave da ricota combina perfeitamente com o espinafre, criando um equilíbrio de sabores que vai te surpreender.
Ingredientes
- 500g de Farinha de trigo
- 90ml de Azeite extra virgem
- 20ml de Vinho branco seco
- 10g de Sal
- 100g de Parmesão ralado
- 1 unidade de Ovo
- 350g de Espinafre fresco
- 350g de Ricota
- a gosto de Farinha de rosca
- a gosto de Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o azeite, o vinho branco e o sal até formar uma massa lisa e homogênea. Embrulhe em filme plástico e reserve.
- 3
Cozinhe o espinafre até murchar. Pique finamente e reserve.
- 4
Em uma tigela, misture o espinafre cozido, a ricota, o ovo, o parmesão ralado, sal e pimenta a gosto.
- 5
Divida a massa em duas partes iguais. Com um rolo, abra cada parte formando dois círculos de aproximadamente 30cm de diâmetro.
- 6
Polvilhe farinha de rosca sobre um dos círculos de massa. Isso ajudará a absorver a umidade do recheio.
- 7
Espalhe o recheio de ricota e espinafre sobre a massa, deixando uma borda livre de aproximadamente 2cm.
- 8
Polvilhe um pouco de parmesão ralado sobre o recheio.
- 9
Cubra com o segundo círculo de massa. Pressione as bordas com um garfo para selar.
- 10
Utilizando uma tigela pequena no centro da torta, pressione as bordas para criar um formato mais bonito.
- 11
Corte as bordas em tiras de 2cm de largura e gire cada tira 90 graus, criando um efeito decorativo.
- 12
Remova a tigela do centro.
- 13
Asse por 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja firme.
- 14
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.