Torta de Espinafre com Ricota

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o azeite, o vinho branco e o sal até formar uma massa lisa e homogênea. Embrulhe em filme plástico e reserve.

3. 3

   Cozinhe o espinafre até murchar. Pique finamente e reserve.

4. 4

   Em uma tigela, misture o espinafre cozido, a ricota, o ovo, o parmesão ralado, sal e pimenta a gosto.

5. 5

   Divida a massa em duas partes iguais. Com um rolo, abra cada parte formando dois círculos de aproximadamente 30cm de diâmetro.

6. 6

   Polvilhe farinha de rosca sobre um dos círculos de massa. Isso ajudará a absorver a umidade do recheio.

7. 7

   Espalhe o recheio de ricota e espinafre sobre a massa, deixando uma borda livre de aproximadamente 2cm.

8. 8

   Polvilhe um pouco de parmesão ralado sobre o recheio.

9. 9

   Cubra com o segundo círculo de massa. Pressione as bordas com um garfo para selar.

10. 10

    Utilizando uma tigela pequena no centro da torta, pressione as bordas para criar um formato mais bonito.

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    Corte as bordas em tiras de 2cm de largura e gire cada tira 90 graus, criando um efeito decorativo.

12. 12

    Remova a tigela do centro.

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    Asse por 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja firme.

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    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.