Torta Napolitana de Peru Defumado
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Uma deliciosa torta salgada com camadas de massa leve e aerada, recheio cremoso de ricota e peito de peru defumado, finalizada com queijo e um toque de tomate. Uma explosão de sabores que agrada a todos!
Ingredientes
- 30 gramas de Fermento biológico fresco
- 250 mililitros de Leite morno
- 3 unidades de Ovos
- 50 gramas de Manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de Açúcar
- 1 colher (sobremesa) de Sal
- 2 colheres (sopa) de Creme de leite
- 1 xícara (chá) de Mandioquinha cozida e amassada
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 500 gramas de Peito de peru defumado
- 400 gramas de Queijo prato
- 1 xícara (chá) de Queijo parmesão ralado
- 4 unidades de Tomates picados
- 1/2 xícara (chá) de Salsinha picada
- 1 colher (sobremesa) de Orégano
- 2 dentes de Alho picado
- 1/2 lata de Creme de leite
- 2 unidades de Ovos
- 250 mililitros de Leite
- 1 lata de Creme de leite
- 250 gramas de Ricota
- 1 colher (café) de Sal marinho
- a gosto de Orégano
- 1 colher (sopa) de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, dissolva o fermento no açúcar. Adicione o leite morno e misture bem.
- 2
Incorpore os ovos, a manteiga, o sal e o creme de leite. Misture até homogeneizar.
- 3
Adicione a mandioquinha amassada.
- 4
Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até ficar lisa e elástica. Deixe descansar em lugar aquecido até dobrar de volume.
- 5
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: misture o peito de peru desfiado, o queijo prato ralado, os tomates picados, a salsinha, o orégano, o alho e tempere com sal e orégano a gosto.
- 6
Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o creme de leite e o queijo parmesão ralado até obter um creme homogêneo.
- 7
Abra a massa e forre uma forma de torta. Cubra com o recheio de peru.
- 8
Despeje o creme de queijo sobre o recheio.
- 9
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja firme.
- 10
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.