Torta de Palmito Cremosa

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, misture a farinha de trigo, os ovos, o sal, o açúcar e o fermento. Adicione a manteiga e o leite, misturando bem com as mãos até formar uma massa homogênea que se solte das mãos.

2. 2

   Forme uma bola com a massa, divida-a em duas partes iguais e reserve.

3. 3

   Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourar.

4. 4

   Junte os tomates picados, o palmito, a água do palmito, a ervilha, o milho e a salsinha. Mexa bem e cozinhe até os tomates murcharem.

5. 5

   Em um copo, misture o leite e as 2 colheres de farinha de trigo até obter um creme homogêneo.

6. 6

   Adicione o creme de leite e farinha à panela com os outros ingredientes, mexendo até engrossar levemente. Caso necessário, adicione mais um pouco de leite para ajustar a consistência.

7. 7

   Desligue o fogo e reserve o recheio.

8. 8

   Abra as duas partes da massa com um rolo, deixando-as finas.

9. 9

   Unte uma assadeira com manteiga e farinha.

10. 10

    Forre o fundo da assadeira com uma das metades da massa, pressionando-a levemente para que grude nas laterais.

11. 11

    Espalhe o recheio sobre a massa.

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    Cubra com a outra metade da massa, pressionando as bordas para selar.

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    Caso sobre massa, utilize para decorar a torta.

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    Pincele a superfície da torta com a gema batida.

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    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.

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    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.