Torta de Frango Gratinada com Requeijão
Uma torta deliciosa e cremosa, com frango desfiado, brócolis e um toque especial de requeijão. A massa caseira, levemente crocante, completa essa receita irresistível.
Ingredientes
- 2 xícaras de Farinha de trigo
- 1/2 xícara de Queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) de Fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de Pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de Sal
- a gosto de Tomilho seco
- 100 g de Manteiga gelada em cubos
- 1 unidade de Gema
- 80 ml de Água gelada
- 1 unidade (para pincelar) de Clara
- 1 unidade (pequeno) de Brócolis
- 1 fio de Azeite
- 1 unidade (média), picada de Cebola
- 3 dentes, picados de Alho
- 1 colher (sopa) de Colorau
- 10 unidades, cortados ao meio de Tomates-cereja
- 300 g de Frango desfiado
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Cheiro-verde picado
- 1/2 lata de Milho em conserva
- 2 xícaras de Queijo mussarela ralado
- 1 copo (200g) de Requeijão cremoso
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o parmesão, o fermento, a pimenta-do-reino, o sal e o tomilho.
- 2
Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
- 3
Incorpore a gema e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea. Reserve.
- 4
Cozinhe o brócolis ao vapor ou em água fervente até ficar macio. Escorra e reserve.
- 5
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- 6
Junte o colorau, os tomates-cereja, o frango desfiado, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem.
- 7
Adicione o cheiro-verde e o milho. Misture e reserve.
- 8
Em uma tigela, misture o queijo mussarela com o requeijão. Reserve.
- 9
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e transfira para uma forma de fundo removível (24cm de diâmetro).
- 10
Fure a massa com um garfo e pincele com a clara.
- 11
Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
- 12
Retire do forno, adicione o recheio de frango e o brócolis.
- 13
Cubra com a mistura de mussarela e requeijão.
- 14
Volte ao forno, agora a 220°C, por mais 20 minutos, ou até o queijo estar dourado e borbulhante.