Torta de Frango Gratinada com Requeijão

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o parmesão, o fermento, a pimenta-do-reino, o sal e o tomilho.

2. 2

   Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.

3. 3

   Incorpore a gema e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea. Reserve.

4. 4

   Cozinhe o brócolis ao vapor ou em água fervente até ficar macio. Escorra e reserve.

5. 5

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.

6. 6

   Junte o colorau, os tomates-cereja, o frango desfiado, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem.

7. 7

   Adicione o cheiro-verde e o milho. Misture e reserve.

8. 8

   Em uma tigela, misture o queijo mussarela com o requeijão. Reserve.

9. 9

   Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e transfira para uma forma de fundo removível (24cm de diâmetro).

10. 10

    Fure a massa com um garfo e pincele com a clara.

11. 11

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.

12. 12

    Retire do forno, adicione o recheio de frango e o brócolis.

13. 13

    Cubra com a mistura de mussarela e requeijão.

14. 14

    Volte ao forno, agora a 220°C, por mais 20 minutos, ou até o queijo estar dourado e borbulhante.