Torta de Espinafre

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma superfície lisa, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e, usando a ponta dos dedos, misture até obter uma textura arenosa.

2. 2

   Incorpore as gemas e misture bem. Adicione o creme de leite aos poucos, até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

3. 3

   Lave e limpe bem o espinafre, retirando os talos grossos. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até ficar macia.

4. 4

   Adicione o espinafre, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, ou até murchar. Retire do fogo, misture bem e reserve para esfriar. Em seguida, escorra o excesso de água.

5. 5

   Pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C). Abra a massa com um rolo e forre uma assadeira com aro removível (22 cm de diâmetro).

6. 6

   Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite fresco, o parmesão ralado, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.

7. 7

   Adicione o espinafre refogado à mistura de ovos e misture delicadamente.

8. 8

   Despeje o recheio sobre a massa na assadeira. Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos, ou até a massa estar dourada e o recheio firme.

9. 9

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.