Torta de Camarão ao Catupiry

Modo de Preparo

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   1. Prepare o recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.

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   2. Junte o camarão, a salsinha, a pimenta e o sal a gosto. Cozinhe até o camarão mudar de cor, indicando que está cozido.

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   3. Retire um pouco do líquido que se formar na panela e descarte. Polvilhe as 2 colheres de sopa de farinha de trigo sobre o camarão e misture bem até obter um recheio cremoso e úmido. Reserve e deixe esfriar completamente.

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   4. Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o sal e a margarina até obter uma farofa. Adicione o leite aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea (um pouco pegajosa).

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   5. Unte o refratário com um pouco de manteiga ou azeite. Com uma colher umedecida em água, espalhe a massa no fundo e nas laterais do refratário, formando uma camada uniforme.

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   6. Espalhe o recheio de camarão frio sobre a massa. Com a colher umedecida, modele as bordas da massa, criando uma pequena borda sobre o recheio.

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   7. Com uma colher de chá, distribua pequenas porções de catupiry sobre o recheio, criando um desenho decorativo.

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   8. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando. Sirva quente.