Torta de Camarão ao Catupiry
Uma torta deliciosa e fácil de fazer, com um saboroso recheio de camarão ao catupiry, perfeita para um almoço em família ou uma ocasião especial. A massa, levemente amanteigada, equilibra perfeitamente com o sabor intenso do recheio.
Ingredientes
- 3 xícaras de Farinha de trigo
- 200g de Margarina
- 1 colher de sopa de Fermento em pó
- 1 colher de chá de Sal
- 250ml de Leite
- 4 colheres de sopa de Azeite
- 1 cebola grande picada ou 2 médias picadas de Cebola
- 5 tomates picados de Tomate
- 1kg de Camarão
- a gosto de Salsinha
- a gosto de Pimenta
- 2 colheres de sopa de Farinha de trigo
- 1 caixa (200g) de Catupiry
- 1 de aproximadamente 15cm de diâmetro ou forma de sua preferência de Refratário
Modo de Preparo
- 1
1. Prepare o recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
- 2
2. Junte o camarão, a salsinha, a pimenta e o sal a gosto. Cozinhe até o camarão mudar de cor, indicando que está cozido.
- 3
3. Retire um pouco do líquido que se formar na panela e descarte. Polvilhe as 2 colheres de sopa de farinha de trigo sobre o camarão e misture bem até obter um recheio cremoso e úmido. Reserve e deixe esfriar completamente.
- 4
4. Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o sal e a margarina até obter uma farofa. Adicione o leite aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea (um pouco pegajosa).
- 5
5. Unte o refratário com um pouco de manteiga ou azeite. Com uma colher umedecida em água, espalhe a massa no fundo e nas laterais do refratário, formando uma camada uniforme.
- 6
6. Espalhe o recheio de camarão frio sobre a massa. Com a colher umedecida, modele as bordas da massa, criando uma pequena borda sobre o recheio.
- 7
7. Com uma colher de chá, distribua pequenas porções de catupiry sobre o recheio, criando um desenho decorativo.
- 8
8. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando. Sirva quente.