Torta de Alho-Poró com Ricota
Uma torta deliciosa e fácil de fazer, perfeita para um almoço em família ou um jantar informal. O sabor suave do alho-poró combina perfeitamente com a cremosidade da ricota e do requeijão, criando uma explosão de sabores em cada garfada. A massa quebradiça completa a experiência, resultando em uma torta irresistível.
Ingredientes
- 1 médio de Alho-poró
- 300g de Ricota
- 1 copo (200g) de Requeijão cremoso
- 500g de Farinha de trigo
- 300g de Margarina
- 1 unidade de Gema
- 2 colheres de sopa de Óleo
- 1/2 pequena, picada de Cebola
- a gosto de Sal
- 1 colher de sopa de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Lave bem o alho-poró, retire as folhas externas e corte-o finamente, desde as folhas até o talo.
- 3
Em uma panela, aqueça o azeite e o óleo. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 4
Adicione o alho-poró e refogue, mexendo ocasionalmente, até que esteja macio e tenha perdido o excesso de água (cerca de 10 minutos). Tempere com sal a gosto.
- 5
Em uma tigela, misture a ricota amassada com um garfo ao alho-poró refogado. Adicione o requeijão e misture bem. Reserve para esfriar.
- 6
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e a margarina até obter uma farofa. Adicione a gema e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água fria até obter uma massa que não grude nas mãos.
- 7
Abra a massa com um rolo e forre uma forma de torta (24cm de diâmetro).
- 8
Despeje o recheio de alho-poró e ricota sobre a massa.
- 9
Cubra com o restante da massa, fechando bem as bordas. Pincele a superfície com gema de ovo batida.
- 10
Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja firme.