Foto deliciosa de Soufflé Cremoso de Bacalhau pronta para servir - Peixes & Frutos do Mar
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Bianca Pacheco

@bianca_cozinha

Nesta receita:

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Soufflé Cremoso de Bacalhau

28 de dezembro de 2025
Refeições
Peixes & Frutos do Mar

Um soufflé leve e saboroso, com o sabor inconfundível do bacalhau. A combinação perfeita de texturas cremosas e crocância, ideal para um jantar especial.

30 minutos
Serve 6 pessoas
Sem lactose
Contém: peixe, glúten, ovos

Ingredientes

6porções
  • 50 gramas (picada) de azeitona verde
  • salsinha picada
Valores estimados
2435
kcal total
173.6g
proteína
229.9g
carboidrato
88.4g
gordura

Modo de Preparo

  1. 1

    Pré-aqueça o forno a 180°C.

  2. 2

    Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar levemente.

  3. 3

    Adicione os tomates picados e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

  4. 4

    Incorpore o bacalhau desfiado, as azeitonas e a salsa. Cozinhe por mais 2 minutos.

  5. 5

    Reserve o refogado.

  6. 6

    Em uma tigela, misture o purê de batata com a farinha de trigo e as gemas.

  7. 7

    Bata as claras em neve firme e incorpore delicadamente à mistura de batata.

  8. 8

    Adicione o refogado de bacalhau à massa de batata, misturando suavemente.

  9. 9

    Unte um refratário médio com azeite.

  10. 10

    Despeje a mistura no refratário e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme.

  11. 11

    Sirva imediatamente.

Avaliações

Informações Nutricionais

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  • Calorias:

    450kcal (1880kJ)

    22%

  • Carboidratos:

    45g

    15%

  • Proteínas:

    30g

    20%

  • Gorduras:

    20g

    29%

  • Fibras:

    4g

    16%

  • Sódio:

    600mg

    25%

  • Açúcares:

    5g

    6%

Observação:Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. A porcentagem diária é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.