Grelhados Deliciosos
Um prato leve e saboroso, com filé de peixe grelhado e legumes na brasa, acompanhado de um cremoso purê de batata. Uma combinação perfeita de texturas e sabores para uma refeição inesquecível!
Ingredientes
- 700 g de Filé de peixe
- 3 unidades de Batata inglesa
- 2 unidades de Cenoura
- 1 unidade de Abobrinha italiana
- 1 unidade de Berinjela
- 2 unidades de Cebola
- 300 g de Vagem
- 1 colher (sopa) de Queijo parmesão ralado
- 1 xícara de Leite
- 1 colher (sopa) de Alcaparras
- 1 maço de Brócolis
- 3 unidades de Dente de alho
- 1 unidade de Limão
- 1/2 xícara de Azeite
- 1 1/2 colher (sopa) de Margarina
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de peixe com o suco de 1 limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por 1 hora.
- 2
Cozinhe as batatas e as cenouras até ficarem macias. Em seguida, amasse as batatas com um garfo, misturando o leite, uma pitada de sal, 1 colher de sopa de parmesão ralado e 1 colher de sopa de margarina. Leve ao fogo baixo até ferver e reserve.
- 3
Cozinhe o brócolis e a vagem no vapor até ficarem macios.
- 4
Corte a cenoura, a berinjela, a abobrinha e a cebola em tiras de 1 cm de largura. Grelhe em uma chapa ou frigideira por 3 a 5 minutos de cada lado, até dourar.
- 5
Grelhe os filés de peixe por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até estarem cozidos.
- 6
Em uma frigideira, prepare um molho com azeite, um pouco de margarina, o alho espremido e as alcaparras. Regue os filés de peixe com o molho.
- 7
Sirva o filé de peixe grelhado acompanhado do purê de batata, dos legumes grelhados e do brócolis e vagem cozidos no vapor. Se desejar, regue os legumes com o molho de alcaparras.