Sopa Paraguaia Sul-Mato-Grossense
Uma receita tradicional sul-mato-grossense, saborosa e reconfortante. A combinação do milho, queijo e cebola cria um sabor único e inigualável. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes
- 5 unidades grandes, picadas em cubos de Cebola
- 4 unidades de Ovos
- 1 litro de Leite
- um pouco mais de meio pacote (aproximadamente 250g) de Milharina
- 10 espigas de Milho verde
- 150g de Queijo curado ralado
- 1 xícara (200ml) de Óleo
- 1 colher de sopa bem cheia de Fermento em pó
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Raspe as espigas de milho e retire os grãos.
- 2
Bata os grãos de milho, os ovos, o leite e o óleo no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
- 3
Reserve a mistura em uma tigela grande.
- 4
Adicione a cebola picada e o queijo ralado à mistura de milho, misturando bem com uma colher de pau.
- 5
Incorpore a milharina e o fermento em pó, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
- 6
Tempere com sal a gosto.
- 7
Unte uma forma refratária com óleo.
- 8
Despeje a massa na forma untada.
- 9
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a sopa paraguaia esteja dourada e firme.