Sopa de Legumes Leve e Deliciosa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, coloque a cenoura, a batata e o chuchu. Cubra com água, deixando pelo menos 2 dedos acima dos legumes.

2. 2

   Leve ao fogo médio e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até os legumes estarem macios. Adicione mais água se necessário, para que os legumes não sequem.

3. 3

   Após 20 minutos, adicione o tomate, a cebola, o coentro ou salsinha e o alho. Cozinhe por mais 10 minutos, ou até que a água reduza consideravelmente, ficando em um nível baixo na panela.

4. 4

   Caso a água não reduza o suficiente após os 10 minutos, retire o excesso com uma concha. É importante que reste um pouco de líquido para facilitar o processo no liquidificador.

5. 5

   Após o cozimento, retire a panela do fogo e deixe a sopa amornar um pouco.

6. 6

   Transfira a sopa para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Se necessário, adicione um pouco de água para facilitar o processo.

7. 7

   Se desejar, após bater no liquidificador, volte a sopa para a panela e aqueça por mais alguns minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.

8. 8

   Sirva quente.