Creme de Couve-flor, Brócolis e Cenoura Assada
•
Um creme de legumes cremoso e saboroso, perfeito para um jantar leve e nutritivo. A cenoura assada adiciona um toque de doçura e cor, enquanto as especiarias conferem um sabor único e irresistível.
Ingredientes
- 1 unidade (média), em pedaços de Cenoura
- 1 unidade (média), em floretes de Couve-flor
- 1 unidade (média), em floretes de Brócolis
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 1/2 colher de sopa de Mostarda em grãos
- 1 colher de sopa de Páprica defumada
- 1/2 colher de sopa de Páprica picante
- 2 dentes, picados de Alho
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma assadeira, coloque a cenoura em pedaços, regue com 1 colher de sopa de azeite e tempere com sal. Asse por 30 minutos, ou até ficar macia.
- 3
Enquanto isso, cozinhe a couve-flor e o brócolis em água fervente até ficarem macios, cerca de 10-15 minutos. Reserve 1 xícara da água do cozimento.
- 4
Em uma frigideira, aqueça a outra colher de sopa de azeite. Adicione a mostarda em grãos e deixe fritar até começar a estourar.
- 5
Adicione as pápricas e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre.
- 6
Junte a couve-flor e o brócolis cozidos à frigideira. Misture bem e adicione 1/2 xícara da água do cozimento para soltar o fundo da panela.
- 7
Transfira os legumes para um liquidificador. Adicione o alho, o sal e um fio de azeite.
- 8
Bata até obter um creme homogêneo. Se necessário, adicione mais água do cozimento para alcançar a consistência desejada.
- 9
Adicione a cenoura assada ao creme e misture delicadamente.
- 10
Sirva quente.