Caldo Cremoso de Abóbora com Macarrão
Um caldo reconfortante e saboroso, perfeito para os dias frios. A abóbora cremosa se harmoniza perfeitamente com o macarrão tipo Ave Maria, criando um prato simples e delicioso.
Ingredientes
- 1 kg de Abóbora moranga
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 2 dentes, picados de Alho
- 1/2 cebola média, picada de Cebola
- a gosto de Sal
- 1 litro aproximadamente de Água quente
- 350 g de Macarrão tipo Ave Maria
- a gosto, picado de Cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
- 2 cubos ou 2 colheres de sopa de caldo em pó de Caldo de galinha
Modo de Preparo
- 1
Descasque e corte a abóbora em cubos.
- 2
Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar.
- 3
Adicione a abóbora e o caldo de galinha à panela. Refogue por 2 minutos.
- 4
Aumente o fogo, adicione a água quente e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até a abóbora ficar macia.
- 5
Cozinhe o macarrão em uma panela separada com água e sal até ficar al dente.
- 6
Transfira a abóbora cozida para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
- 7
Retorne o creme de abóbora à panela e deixe ferver por mais alguns minutos, até engrossar levemente.
- 8
Adicione o cheiro-verde picado ao caldo.
- 9
Adicione o macarrão cozido ao caldo e misture delicadamente.
- 10
Sirva imediatamente.