Sopa Detox de Legumes
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Uma sopa leve e nutritiva, perfeita para uma alimentação equilibrada. Rica em fibras e vitaminas, ideal para desintoxicar o organismo e auxiliar em uma dieta saudável. Saboreie a combinação deliciosa de legumes frescos e o toque sutil do arroz integral.
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 500g) de Nabo
- 1 unidade (aproximadamente 200g) de Salsão
- 1 maço (aproximadamente 50g) de Cebolinha
- 1 maço (aproximadamente 200g) de Couve-manteiga ou Repolho
- 2 unidades (aproximadamente 300g) de Tomates
- 2 unidades (aproximadamente 200g) de Cebola
- 2 unidades (aproximadamente 200g) de Cenouras
- 2 unidades (aproximadamente 200g) de Pimentões verdes
- 1 xícara (chá) de Vagens picadas
- 1/2 unidade (aproximadamente 250g) de Abóbora japonesa
- 1 unidade (aproximadamente 250g) de Berinjela
- 1 xícara (chá) de Arroz integral
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Lave e pique todos os legumes em pedaços pequenos.
- 2
Em uma panela grande, coloque todos os legumes picados e o arroz integral.
- 3
Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes (aproximadamente 2 litros).
- 4
Tempere com sal a gosto, evitando o excesso.
- 5
Leve a panela ao fogo médio-alto, deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.
- 6
Cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até que todos os legumes estejam macios.
- 7
Após o cozimento, se desejar uma textura mais cremosa, bata uma porção da sopa no liquidificador até obter a consistência desejada.
- 8
Misture o creme obtido com o restante da sopa na panela.
- 9
Sirva quente.