Sopa de Lentilha com Calabresa
Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para um dia frio. A combinação da lentilha com a calabresa defumada cria um caldo encorpado e cheio de sabor, equilibrado pelo frescor dos legumes.
Sem lactose
Contém: glútenIngredientes
4porções
- 2 xícaras de chá de lentilha
- 250 mililitros de água
- sal (a gosto)
- torrada (para servir)
Valores estimados
940
kcal total
28.9g
proteína
54.9g
carboidrato
72.7g
gordura
Modo de Preparo
- 1
Lave bem a lentilha e coloque-a em uma panela de pressão com água até cobrir, aproximadamente 500ml. Cozinhe por 30 minutos após iniciar a pressão.
- 2
Enquanto a lentilha cozinha, prepare os legumes: pique a cenoura, o tomate e as vagens. Pique também a cebola, o alho e a calabresa.
- 3
Em uma panela, aqueça o óleo de canola e doure a cebola e o alho. Adicione a calabresa e refogue até dourar.
- 4
Acrescente o tomate, a cenoura e as vagens ao refogado. Junte 250ml de água e o caldo de carne. Deixe cozinhar por 10 minutos, ou até os legumes estarem macios.
- 5
Após os 30 minutos de cozimento da lentilha na pressão, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e misture a lentilha cozida ao refogado de calabresa e legumes.
- 6
Tempere com sal a gosto. Sirva a sopa quente, acompanhada de torradas.
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