Sopa de Legumes com Alcatra
Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para um dia frio. A combinação da carne macia com os legumes frescos resulta em um prato nutritivo e cheio de sabor. Ideal para o jantar em família.
Ingredientes
- 400g de Alcatra em bifes
- 3 unidades médias, picadas de Cebola
- 1 unidade grande, picada em cubos de Cenoura
- 3 unidades médias, picadas em cubos de Batata
- 2 unidades sem casca e semente, picados em cubos de Tomate
- 1 unidade pequena, sem sementes, picado finamente de Pimentão verde
- 1 unidade pequena, cortado em tiras médias de Repolho
- 2 unidades, picadas (ajuste a gosto) de Pimenta dedo-de-moça
- 2 tabletes de Caldo de carne
- 1/2 xícara (chá) de Molho de tomate
- a gosto de Sal
- o suficiente para cobrir os ingredientes na panela de pressão de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, refogue a alcatra cortada em tiras de aproximadamente 5cm com a cebola picada, o caldo de carne, a pimenta dedo-de-moça e sal a gosto. Adicione pequenas quantidades de água aos poucos, para selar a carne e deixá-la bem dourada.
- 2
Adicione as batatas, cenouras, tomates e pimentão verde picados à panela.
- 3
Junte o molho de tomate e o repolho. Complete com água até a marca de segurança da panela de pressão. Se necessário, reduza a quantidade de repolho para que a água não ultrapasse a marca de segurança.
- 4
Tampe a panela e, após iniciar a pressão, cozinhe por 12 minutos.
- 5
Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Sirva a sopa quente.