Sopa de Legumes com Alcatra
Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para um dia frio. A alcatra macia se junta a legumes frescos em um caldo caseiro irresistível. Uma receita simples e deliciosa, ideal para o seu jantar!
Sem glúten
Sem lactose
Ingredientes
6porções
- 1 pimentão verde (pequena, sem sementes, picado finamente)
- sal (a gosto)
- água (quanto baste)
Valores estimados
1164
kcal total
103.7g
proteína
108.2g
carboidrato
37.2g
gordura
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, refogue a alcatra cortada em tiras de aproximadamente 5cm com a cebola, o caldo de carne, a pimenta dedo-de-moça e sal a gosto. Adicione pequenas quantidades de água aos poucos, mexendo sempre, até a carne dourar.
- 2
Acrescente as batatas, cenouras, tomates e pimentão verde picados à panela.
- 3
Adicione o molho de tomate e o repolho. Complete com água até a marca de segurança da panela de pressão. Reduza a quantidade de repolho se necessário para não ultrapassar a marca de segurança.
- 4
Tampe a panela e, após iniciar a pressão, cozinhe por 12 minutos.
- 5
Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Sirva a sopa quente.
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Informações Nutricionais
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