Sopa de Feijão com Legumes
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Sopa de Feijão com Legumes: técnica perfeita para um sabor excepcional. Ingredientes selecionados garantem textura e aroma inigualáveis, resultado de uma receita cuidadosamente elaborada.
Ingredientes
- 250g de feijão carioca
- 1,5 litros de água
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 unidade de cebola picada
- 3 dentes de alho picado
- 2 unidades médias de batata picada
- 2 unidades médias de cenoura picada
- 1 unidade média de abobrinha picada
- 2 unidades de tomate picado
- 1 tablete de caldo de legumes
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Lave o feijão e deixe de molho em água por pelo menos 4 horas.
- 2
Escorra o feijão e coloque-o em uma panela de pressão com 1 litro de água. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos após pegar pressão.
- 3
Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 4
Adicione a batata, a cenoura e a abobrinha ao refogado e mexa bem.
- 5
Acrescente o tomate picado e o caldo de legumes, misturando para que se dissolva.
- 6
Despeje o feijão cozido com o caldo na panela dos legumes, ajustando o sal e a pimenta a gosto.
- 7
Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, até que os legumes estejam macios.
- 8
Finalize com a salsinha picada e sirva quente.