Sopa de abóbora com gorgonzola
Sopa de abóbora com gorgonzola: um sabor inesquecível para um momento especial em família. Receita fácil e deliciosa, feita com muito amor para aquecer os corações e criar uma tradição de casa.
Ingredientes
- 1 kg de abóbora japonesa
- 1 unidade de cebola
- 2 dentes de alho
- 1 litro de caldo de legumes
- 200 ml de creme de leite
- 100 g de gorgonzola
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- para decorar de salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Descasque e corte a abóbora em cubos.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 3
Adicione a abóbora e refogue por alguns minutos.
- 4
Junte o caldo de legumes e cozinhe até a abóbora ficar macia.
- 5
Com um mixer ou liquidificador, bata a sopa até ficar cremosa.
- 6
Retorne a sopa à panela, acrescente o creme de leite e o gorgonzola, misturando bem.
- 7
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e aqueça por mais alguns minutos.
- 8
Sirva quente, decorando com salsinha picada.