Sopa de abóbora com gorgonzola

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque e corte a abóbora em cubos.

2. 2

   Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada até ficar transparente.

3. 3

   Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.

4. 4

   Incorpore os cubos de abóbora e misture bem, refogando por cerca de 5 minutos.

5. 5

   Adicione o caldo de legumes e cozinhe até que a abóbora esteja macia, cerca de 15 a 20 minutos.

6. 6

   Desligue o fogo e bata a sopa com um mixer ou liquidificador até ficar cremosa.

7. 7

   Volte a sopa para a panela, adicione o gorgonzola e o creme de leite, e mexa bem até derreter o queijo.

8. 8

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

9. 9

   Sirva quente, decorada com salsinha picada.