Sopa de abóbora com gorgonzola
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Sopa de abóbora com gorgonzola: técnica perfeita para um sabor excepcional. A combinação da doçura da abóbora com o toque sofisticado do gorgonzola resulta em uma textura cremosa e irresistível, ideal para os dias mais frios.
Ingredientes
- 600 gramas de abóbora japonesa
- 1 unidade média de cebola
- 2 dentes de alho
- 1 litro de caldo de legumes
- 150 gramas de gorgonzola
- 200 ml de creme de leite
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- para decorar de salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Descasque e corte a abóbora em cubos.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada até ficar transparente.
- 3
Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- 4
Incorpore os cubos de abóbora e misture bem, refogando por cerca de 5 minutos.
- 5
Adicione o caldo de legumes e cozinhe até que a abóbora esteja macia, cerca de 15 a 20 minutos.
- 6
Desligue o fogo e bata a sopa com um mixer ou liquidificador até ficar cremosa.
- 7
Volte a sopa para a panela, adicione o gorgonzola e o creme de leite, e mexa bem até derreter o queijo.
- 8
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 9
Sirva quente, decorada com salsinha picada.