Sopa Cremosa de Queijo Minas Padrão
Uma sopa cremosa e reconfortante, perfeita para os dias frios. O sabor intenso do queijo Minas Padrão combinado com o frango e um toque de noz-moscada criam uma experiência gastronômica inesquecível.
Ingredientes
- 2 unidades (picados em cubos) de Peito de frango
- 4 colheres (sopa) de Margarina
- 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 2 cubos de Caldo de galinha
- 1 litro (reserve 2 xícaras) de Leite
- 1 caixa (com soro) de Creme de leite
- 500 g (ralado grosso) de Queijo Minas Padrão
- a gosto (se necessário) de Água
- a gosto de Noz-moscada ralada
- a gosto de Sal
- a vontade de Batata palha
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, doure o frango com 2 colheres de sopa de margarina. Reserve.
- 2
Para o molho branco, derreta as 2 colheres de sopa restantes de margarina na mesma panela. Junte a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta homogênea.
- 3
Adicione gradualmente as 2 xícaras de leite reservado, mexendo constantemente para evitar que o molho empelote. Se necessário, utilize um fouet para soltar os grumos.
- 4
Incorpore o restante do leite (8 xícaras).
- 5
Adicione o frango reservado ao molho branco. Acrescente os cubos de caldo de galinha e, aos poucos, o queijo Minas Padrão ralado, mexendo sempre.
- 6
Incorpore o creme de leite, a noz-moscada e o sal a gosto.
- 7
Caso a sopa esteja muito espessa, adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada.
- 8
Deixe ferver até engrossar levemente.
- 9
Sirva a sopa quente, coberta com batata palha.