Sopa Cremosa de Queijo Minas Padrão

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, doure o frango com 2 colheres de sopa de margarina. Reserve.

2. 2

   Para o molho branco, derreta as 2 colheres de sopa restantes de margarina na mesma panela. Junte a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta homogênea.

3. 3

   Adicione gradualmente as 2 xícaras de leite reservado, mexendo constantemente para evitar que o molho empelote. Se necessário, utilize um fouet para soltar os grumos.

4. 4

   Incorpore o restante do leite (8 xícaras).

5. 5

   Adicione o frango reservado ao molho branco. Acrescente os cubos de caldo de galinha e, aos poucos, o queijo Minas Padrão ralado, mexendo sempre.

6. 6

   Incorpore o creme de leite, a noz-moscada e o sal a gosto.

7. 7

   Caso a sopa esteja muito espessa, adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada.

8. 8

   Deixe ferver até engrossar levemente.

9. 9

   Sirva a sopa quente, coberta com batata palha.