Sopa Cremosa de Cebola e Batata
Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para os dias frios. A cebola caramelizada e a cremosidade da batata formam uma combinação irresistível, finalizada com queijo ralado e torradas.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Descasque as batatas e corte-as em pedaços grandes. Cozinhe em água fervente com sal a gosto até ficarem macias (cerca de 15-20 minutos).
- 2
Enquanto as batatas cozinham, descasque e corte as cebolas em fatias finas.
- 3
Após as batatas estarem cozidas, reserve a água do cozimento e amasse as batatas com um garfo ou passe-as no espremedor de batatas.
- 4
Em uma panela alta, aqueça o óleo e refogue as cebolas em fogo médio até ficarem douradas e caramelizadas (cerca de 10-15 minutos).
- 5
Adicione a água reservada do cozimento das batatas à panela com as cebolas caramelizadas. Deixe ferver.
- 6
Adicione o purê de batata à panela com a cebola e a água. Mexa bem até obter uma consistência cremosa.
- 7
Tempere com sal e os condimentos a gosto (salsa, hortelã e pimenta).
- 8
Sirva a sopa quente em terrinas, com uma torrada em cada tigela e o queijo ralado por cima.