Sopa creme de aipim (mandioca) com linguiça e creme de leite
Sopa creme de aipim com linguiça: técnica perfeita para um sabor excepcional. A combinação de aipim cremoso, linguiça calabresa e toque de creme de leite resulta em uma textura impecável e qualidade superior.
Ingredientes
- 500 gramas de aipim (mandioca)
- 200 gramas de linguiça calabresa
- 1 unidade de cebola
- 2 dentes de alho
- 1 litro de caldo de galinha
- 200 gramas de creme de leite
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- a gosto de salsinha
Modo de Preparo
- 1
Descasque e corte o aipim em pedaços médios e reserve.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada e o alho até ficarem dourados.
- 3
Adicione a linguiça calabresa cortada em rodelas e frite até que esteja bem dourada.
- 4
Acrescente o aipim à panela e misture bem com os outros ingredientes.
- 5
Adicione o caldo de galinha e cozinhe em fogo médio até que o aipim esteja macio, cerca de 20 minutos.
- 6
Com um mixer ou liquidificador, bata a sopa até obter um creme liso.
- 7
Volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite, e ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- 8
Deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
- 9
Sirva quente, decorando com salsinha picada.