Rosca de Passas

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture o açúcar e o fermento biológico até que este último esteja bem desmanchado.

2. 2

   Adicione o leite morno e 1 xícara de farinha de trigo. Misture bem e deixe descansar por 20 minutos.

3. 3

   Incorpore o restante da farinha, os ovos, a manteiga derretida e o sal. Amasse bem a massa, sobre uma superfície enfarinhada, até que fique lisa e elástica.

4. 4

   Faça uma bola com a massa, coloque-a em uma tigela levemente untada, cubra com um pano limpo e deixe crescer em lugar morno até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora).

5. 5

   Enquanto a massa cresce, prepare o recheio: em uma panela, derreta a manteiga e adicione o açúcar, o óleo e as passas. Misture bem e reserve.

6. 6

   Após a massa crescer, abra-a com um rolo em um retângulo de aproximadamente 40cm x 50cm e 0,5cm de espessura.

7. 7

   Espalhe o recheio de passas uniformemente sobre a massa.

8. 8

   Enrole a massa como um rocambole, pelo lado maior.

9. 9

   Corte o rocambole em 6 porções iguais.

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    Unte uma forma redonda de 30cm de diâmetro com manteiga.

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    Disponha os rolos de massa na forma, deixando um pequeno espaço entre eles.

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    Cubra a forma com um pano limpo e deixe a rosca crescer por mais 30 minutos.

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    Pincele a rosca com as gemas batidas.

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    Asse em forno preaquecido a 200°C por 30 a 35 minutos, ou até que esteja dourada e cozida por dentro.

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    Retire do forno, deixe esfriar um pouco, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.