Bolo de Morango com Chantilly
Um bolo macio e úmido, com recheio cremoso de leite condensado e morangos frescos. Coberto com chantilly e decorado com morangos formando uma linda flor. Uma sobremesa perfeita para momentos especiais!
Ingredientes
- 3 unidades grandes de Ovos
- 1 xícara (de chá) de Açúcar
- 1 xícara (de chá) de Farinha de trigo
- 1 xícara (de chá) de Leite
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó
- 1/2 litro de Leite
- 4 unidades de Gemas
- 1 lata de Leite condensado
- 1 lata de Creme de leite
- 3 colheres (sopa) de Amido de milho
- a gosto de Essência de baunilha
- 1/2 xícara (de chá), picados para a calda de Morangos
- 1/3 xícara (de chá), para a calda de Açúcar
- 200 ml de Chantilly
- 500 g, para recheio e decoração de Morangos
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Bata as claras em neve em uma batedeira e reserve.
- 3
Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
- 4
Peneire a farinha de trigo com o fermento e misture delicadamente às gemas batidas.
- 5
Adicione o leite aos poucos, mexendo suavemente.
- 6
Incorpore delicadamente as claras em neve.
- 7
Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
- 8
Asse por 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 9
Deixe o bolo esfriar completamente.
- 10
Corte o bolo ao meio.
- 11
Para a calda, bata os morangos picados com o açúcar no liquidificador. Coe e regue o bolo.
- 12
Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, as gemas e o leite condensado. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- 13
Retire do fogo, adicione o creme de leite e a essência de baunilha.
- 14
Deixe o creme esfriar completamente.
- 15
Recheie o bolo com o creme.
- 16
Espalhe os morangos picados sobre o creme.
- 17
Bata o chantilly gelado até o ponto de picos firmes.
- 18
Cubra o bolo com o chantilly.
- 19
Decore o bolo com os morangos restantes, formando uma flor. Utilize um bico pitanga e um bico folha para dar um toque final.
- 20
Se desejar, decore com folhinhas de hortelã.