Bolo de Morango com Chantilly

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve em uma batedeira e reserve.

3. 3

   Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

4. 4

   Peneire a farinha de trigo com o fermento e misture delicadamente às gemas batidas.

5. 5

   Adicione o leite aos poucos, mexendo suavemente.

6. 6

   Incorpore delicadamente as claras em neve.

7. 7

   Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

8. 8

   Asse por 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

9. 9

   Deixe o bolo esfriar completamente.

10. 10

    Corte o bolo ao meio.

11. 11

    Para a calda, bata os morangos picados com o açúcar no liquidificador. Coe e regue o bolo.

12. 12

    Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, as gemas e o leite condensado. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

13. 13

    Retire do fogo, adicione o creme de leite e a essência de baunilha.

14. 14

    Deixe o creme esfriar completamente.

15. 15

    Recheie o bolo com o creme.

16. 16

    Espalhe os morangos picados sobre o creme.

17. 17

    Bata o chantilly gelado até o ponto de picos firmes.

18. 18

    Cubra o bolo com o chantilly.

19. 19

    Decore o bolo com os morangos restantes, formando uma flor. Utilize um bico pitanga e um bico folha para dar um toque final.

20. 20

    Se desejar, decore com folhinhas de hortelã.