Risoto Gourmet de Funghi

Modo de Preparo

1. 1

   Aqueça o azeite de oliva e 1 colher de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio.

2. 2

   Adicione a cebola e o alho e refogue até que a cebola esteja translúcida.

3. 3

   Misture os funghis e cozinhe até que fiquem macios e todo o líquido tenha evaporado.

4. 4

   Adicione o arroz Arborio e cozinhe, mexendo, por 2 minutos até que esteja levemente tostado.

5. 5

   Despeje o vinho branco e cozinhe até que seja absorvido.

6. 6

   Adicione gradualmente o caldo de legumes, uma xícara de cada vez, mexendo frequentemente e permitindo que cada porção seja absorvida antes de adicionar a próxima.

7. 7

   Continue esse processo até que o arroz esteja cremoso e al dente, cerca de 20 minutos.

8. 8

   Retire do fogo e misture a manteiga restante e o queijo parmesão até que estejam derretidos e combinados.

9. 9

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

10. 10

    Decore com salsa fresca antes de servir.