Risoto de limão siciliano com camarões
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Risoto de limão siciliano com camarões: sabor autêntico da nossa região, um cremoso abraço ao paladar que celebra a tradição com frescor e suculência. Perfeito para um jantar inesquecível.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz para risoto
- 400 gramas de camarões limpos
- 1 litro de caldo de camarão
- 1 unidade (suco e raspas) de limão siciliano
- 1 unidade de cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal e pimenta-do-reino
- a gosto de salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem transparentes.
- 2
Junte o arroz e refogue por mais alguns minutos, até que os grãos estejam brilhantes.
- 3
Adicione o vinho branco e cozinhe até que o líquido evapore.
- 4
Comece a adicionar o caldo de camarão, uma concha por vez, mexendo sempre. Só adicione mais caldo quando o líquido anterior tiver sido absorvido.
- 5
Após cerca de 15 minutos, adicione os camarões, o suco e as raspas do limão siciliano. Continue cozinhando até que o arroz esteja al dente e os camarões estejam cozidos.
- 6
Finalize com o queijo parmesão, ajuste o sal e a pimenta, e sirva com salsinha picada por cima.