Risoto de Filé Mignon Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.

2. 2

   Acrescente o filé mignon cortado em cubos e doure rapidamente. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

3. 3

   Adicione o arroz e refogue por alguns minutos, misturando bem.

4. 4

   Despeje o vinho branco e cozinhe até evaporar, mexendo sempre.

5. 5

   Comece a adicionar o caldo de carne aos poucos, uma concha de cada vez, mexendo sempre até o líquido ser absorvido.

6. 6

   Quando o arroz estiver al dente, adicione o queijo parmesão e ajuste o sal, misturando bem até ficar cremoso.

7. 7

   Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente, decorando com mais queijo se desejar.