Risoto Cremoso de Frango com Mussarela

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe os peitos de frango em panela de pressão com água e sal até ficarem macios (aproximadamente 20 minutos após iniciar a pressão). Desfie o frango e reserve.

2. 2

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar levemente.

3. 3

   Adicione o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.

4. 4

   Dissolva o caldo de galinha em 2 xícaras de água quente.

5. 5

   Adicione uma concha do caldo ao arroz, mexendo até a absorção completa. Repita o processo até o arroz estar cozido, mas ainda com leve firmeza (al dente).

6. 6

   Incorpore o frango desfiado ao arroz, misturando bem.

7. 7

   Adicione o molho de tomate e misture delicadamente.

8. 8

   Por fim, adicione a mussarela, mexendo até derreter e formar um creme.

9. 9

   Tempere com sal e outros temperos a gosto.

10. 10

    Sirva imediatamente.