Risoto Cremoso de Carne-Seca com Abóbora
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Um casamento perfeito entre a carne-seca desfiada, o sabor adocicado da abóbora e a cremosidade do Catupiry, tudo envolvido em um arroz cremoso e saboroso. Uma receita brasileira reconfortante e cheia de sabor!
Sem glúten
Contém: leiteIngredientes
4porções
- sal (a gosto)
- pimenta-do-reino (a gosto)
Valores estimados
3369
kcal total
130.7g
proteína
509.9g
carboidrato
81.6g
gordura
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a abóbora em água fervente até ficar macia (cerca de 20 minutos). Escorra e reserve.
- 2
Cozinhe a carne-seca em água até ficar macia (cerca de 40 minutos). Desfie e reserve.
- 3
Bata a abóbora cozida com o caldo de carne no liquidificador até obter um purê homogêneo.
- 4
Em uma panela, doure a cebola na manteiga. Acrescente a carne-seca desfiada e refogue por 5 minutos.
- 5
Adicione o purê de abóbora ao creme de leite e misture bem. Tempere com sal e pimenta do reino.
- 6
Em uma panela separada, prepare o arroz como de costume, adicionando aos poucos o caldo quente até obter a consistência desejada. (aprox 20 minutos)
- 7
Misture o arroz ao creme de abóbora e carne-seca. Adicione o Catupiry e misture delicadamente.
- 8
Sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado.
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Informações Nutricionais
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