Foto deliciosa de Refogado de Umbigo de Bananeira pronta para servir - Pratos Brasileiros Icônicos
Talita DantasTA

Talita Dantas

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Refogado de Umbigo de Bananeira

15 de outubro de 2025•Atualizada
Refeições
Pratos Brasileiros Icônicos

Um prato brasileiro simples e saboroso! O refogado de umbigo de bananeira é uma delícia, com textura macia e sabor único. Perfeito para um almoço leve e nutritivo, acompanhado de arroz branco.

15 minutos
Serve 2 pessoas
Vegano
Sem glúten
Sem lactose

Ingredientes

2porções
  • 1 xícara de chá de azeitona verde (picada)
  • pimenta-do-reino (a gosto) (opcional)opcional
  • sal (a gosto) (opcional)opcional
Valores estimados
787
kcal total
5.5g
proteína
27.3g
carboidrato
75.7g
gordura

Modo de Preparo

  1. 1

    Retire as folhas externas mais duras do umbigo de bananeira e descarte.

  2. 2

    Corte o umbigo em rodelas finas.

  3. 3

    Cozinhe as rodelas em água fervente por 5 minutos. Escorra e repita o processo com água nova para retirar o amargor.

  4. 4

    Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o alho amassado e refogue brevemente.

  5. 5

    Junte o umbigo de bananeira escorrido e tempere com sal.

  6. 6

    Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.

  7. 7

    Adicione a cebola picada, as azeitonas e a pimenta-do-reino.

  8. 8

    Verifique o sal e cozinhe por mais 5 minutos, ou até o umbigo estar macio.

  9. 9

    Desligue o fogo e sirva quente, acompanhado de arroz branco.

Avaliações

Informações Nutricionais

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  • Calorias:

    250kcal (1046kJ)

    12%

  • Carboidratos:

    35g

    11%

  • Proteínas:

    4g

    5%

  • Gorduras:

    12g

    17%

  • Fibras:

    5g

    20%

  • Sódio:

    300mg

    12%

  • Açúcares:

    2g

    2%

Observação:Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade e quantidade dos ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, seria necessário realizar uma análise laboratorial da receita específica preparada. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.