Quiche de Natal

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o manjericão seco. Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Junte a água gelada aos poucos, até obter uma massa homogênea.

2. 2

   Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

3. 3

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

4. 4

   Abra a massa com um rolo e forre uma forma de fundo removível de 22 cm de diâmetro. Faça alguns furinhos na base com um garfo.

5. 5

   Lave e corte os tomates em fatias ou pétalas.

6. 6

   Em um refratário pequeno, misture os tomates, o azeite, o aceto balsâmico, o alho picado, o tomilho e uma pitada de sal. Leve ao forno por 20 minutos.

7. 7

   Retire do forno, retire o alho e o tomilho, escorra o excesso de líquido e reserve.

8. 8

   Em uma tigela, misture a nata, os ovos, sal e pimenta-do-reino.

9. 9

   Distribua os tomates assados sobre a massa na forma. Disponha as fatias de mussarela de búfala entre os tomates.

10. 10

    Despeje delicadamente a mistura de nata e ovos sobre o recheio.

11. 11

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e o recheio firme.