Quiche de Carne Moída à Jardinera
Uma deliciosa quiche com carne moída, legumes frescos e um toque de mussarela, perfeita para um almoço leve ou jantar especial. Sabor caseiro e textura irresistível!
Ingredientes
- 500 g de Carne moída magra
- 1/2 unidade, bem picada de Cebola
- 3 colheres (sopa) de Farinha de trigo integral
- 1 unidade de Clara de ovo
- 1 colher (chá) rasa de Sal
- 2 unidades, picados sem pele e sem sementes de Tomates
- 100 g de Mussarela light ralada
- 1 unidade média, em cubinhos de Cenoura
- 1 unidade média, em cubinhos de Abobrinha
- 1 colher (chá) de Azeite
- 1 xícara (chá) de Milho verde cozido no vapor
- a gosto de Manjericão fresco
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture bem a carne moída, a cebola picada, a farinha de trigo, a clara de ovo e o sal até obter uma massa homogênea.
- 2
Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta média (18cm de diâmetro) com a massa de carne, pressionando levemente para compactar.
- 3
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, ou até que a base esteja levemente dourada.
- 4
Retire a torta do forno e espalhe os tomates picados sobre a base de carne.
- 5
Cubra com a mussarela light ralada.
- 6
Em uma panela pequena, refogue a cenoura e a abobrinha em cubos no azeite por 10 minutos em fogo baixo, adicionando algumas colheres de água se necessário para evitar que grudem.
- 7
Acrescente o milho verde e o manjericão fresco picado ao refogado de legumes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 8
Espalhe o refogado de legumes sobre a mussarela na torta.
- 9
Retorne a torta ao forno por mais 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e a quiche esteja aquecida.
- 10
Decore com folhas frescas de manjericão antes de servir.