Quiche Cremosa de Brócolis e Presunto

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a manteiga gelada usando a ponta dos dedos até obter uma farofa grossa.

2. 2

   Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma bola de massa lisa. Se necessário, adicione mais uma colher de água.

3. 3

   Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora (ou congele por até 2 meses).

4. 4

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

5. 5

   Abra a massa com um rolo e forre uma forma de fundo removível (20-22cm de diâmetro), sem untar.

6. 6

   Cubra a massa com papel alumínio e coloque sobre ela peso (feijões secos ou arroz cru) para evitar que a massa cresça.

7. 7

   Asse por 10 minutos.

8. 8

   Retire o papel alumínio e o peso e asse por mais 10 minutos, ou até dourar levemente.

9. 9

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

10. 10

    Distribua o presunto sobre a massa pré-assada.

11. 11

    Cubra com metade do queijo cheddar ralado.

12. 12

    Arrume os brócolis cozidos e escorridos sobre o presunto.

13. 13

    Salpique o restante do queijo cheddar.

14. 14

    Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada.

15. 15

    Despeje a mistura de ovos sobre a quiche.

16. 16

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até o recheio firmar e a superfície ficar dourada.

17. 17

    Deixe esfriar um pouco antes de servir.