Quibe Tradicional

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, coloque a farinha para quibe.

2. 2

   Em uma panela, ferva a água com os cubos de caldo de carne.

3. 3

   Despeje a água fervente sobre a farinha, misturando bem até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Cubra a tigela e deixe a massa descansar até esfriar completamente.

5. 5

   Enquanto isso, processe no liquidificador ou multiprocessador a cebola, o alho, as pimentas, a hortelã e a cebolinha.

6. 6

   Em uma vasilha grande, misture a carne moída, a mistura de ervas e temperos processada, o sal e os ovos levemente batidos.

7. 7

   Adicione a massa de farinha de quibe fria à mistura de carne e misture bem, sovando com as mãos até obter uma massa uniforme.

8. 8

   Com as mãos levemente umedecidas com água, modele os quibes no formato desejado.

9. 9

   Congele os quibes em uma forma e, após congelados, transfira para um saco plástico próprio para congelamento.

10. 10

    Para fritar, aqueça bastante óleo em uma panela grande e frite os quibes em porções, sem mexer, até dourar por igual. Retire-os com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.