Pizza Tabatinga

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma superfície lisa, coloque a farinha e faça um buraco no centro.

2. 2

   Adicione o fermento biológico, o sal, o açúcar e o azeite de oliva no buraco.

3. 3

   Misture os ingredientes secos e, aos poucos, vá adicionando a água, misturando até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Sove a massa por 10 minutos, amassando-a com movimentos firmes de trás para frente, até que fique lisa e elástica.

5. 5

   Faça uma bola com a massa, coloque-a em uma tigela grande, cubra com um pano limpo e deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora.

6. 6

   Após o descanso, divida a massa em quatro partes iguais com uma faca afiada.

7. 7

   Em uma superfície levemente enfarinhada, abra cada porção de massa com um rolo, dando o formato desejado para as pizzas.

8. 8

   Recheie as pizzas a gosto e leve-as para assar em forno preaquecido a 220°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja cozido.