Pizza Portuguesa com Catupiry
A textura ideal da massa, combinada com o cremoso Catupiry na borda e o sabor inconfundível da Pizza Portuguesa, resultam em uma doçura perfeita em cada mordida. Um segredo especial para momentos inesquecíveis.
Ingredientes
- 700g de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Sal
- 150ml de Água morna
- 2 colheres (sopa) de Óleo de soja
- 40g de Fermento biológico fresco
- 1 unidade média, em rodelas de Cebola
- 1 unidade média, em fatias finas de Pimentão vermelho
- 150g, picados de Cogumelos frescos
- 100g, sem caroço, picadas de Azeitonas pretas
- 150g, fatias finas de Presunto magro
- 100g, fatias finas de Salame italiano
- 2 unidades, picados de Ovos cozidos
- a gosto de Azeite
- a gosto de Molho de tomate
- 200g, ralada de Mussarela
- 200g de Catupiry
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente grande, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro.
- 2
Adicione a água morna, o fermento e o óleo. Misture bem com uma colher de pau, até formar uma massa homogênea.
- 3
Sove a massa com as mãos por 5 minutos, até ficar lisa e elástica.
- 4
Coloque a massa em um recipiente untado, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local abafado por 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 5
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 6
Unte uma forma de pizza redonda. Abra a massa e transfira para a forma, modelando as bordas.
- 7
Faça um furo na ponta do catupiry e, com um saco de confeitar ou colher, aplique o catupiry na borda da pizza.
- 8
Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma pequena borda livre.
- 9
Cubra com a mussarela, os ovos picados, a cebola, o pimentão, os cogumelos, o presunto, o salame e as azeitonas.
- 10
Regue com azeite e salpique um pouco mais de molho de tomate.
- 11
Asse no forno preaquecido por 35 minutos, ou até a massa estar dourada e o queijo derretido.