Kibe de Forno Recheado com Ricota e Queijos

Modo de Preparo

1. 1

   Deixe o trigo para quibe de molho em água fria por 20 minutos.

2. 2

   Em uma vasilha funda, misture o trigo escorrido, a carne moída, a cebola picada, o alho picado, o cheiro-verde, o creme de cebola, o vinagre balsâmico, o azeite e o sal. Misture delicadamente com um garfo, sem apertar a massa.

3. 3

   Adicione os cubos de provolone e mussarela à mistura e misture suavemente.

4. 4

   Unte um refratário médio com azeite.

5. 5

   Despeje metade da mistura no refratário, espalhando uniformemente sem compactar.

6. 6

   Em uma tigela pequena, esfarele a ricota com um garfo (opcional: tempere com sal e orégano).

7. 7

   Espalhe a ricota sobre a camada de kibe no refratário.

8. 8

   Cubra a ricota com o requeijão cremoso (se desejar, aqueça o requeijão no microondas por alguns segundos para facilitar a espalhamento).

9. 9

   Cubra o recheio com o restante da mistura de kibe, espalhando sem compactar.

10. 10

    Cubra o refratário com papel alumínio.

11. 11

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos.

12. 12

    Remova o papel alumínio e asse por mais 5 a 10 minutos, ou até que o kibe esteja dourado e o queijo derretido.

13. 13

    Retire do forno e sirva quente.