Pizza de Rúcula com Molho Especial

Modo de Preparo

1. 1

   Dilua o fermento biológico no açúcar e reserve.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture o leite, o ovo, o azeite, o sal e adicione a mistura do fermento.

3. 3

   Vá incorporando a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos.

4. 4

   Divida a massa em porções que rendam discos de pizza e deixe crescer por 40 minutos em um local aquecido.

5. 5

   Enquanto a massa cresce, prepare o molho: ferva os tomates até que a pele se solte, retire a pele e reserve a polpa.

6. 6

   Em uma tigela, misture a polpa dos tomates, o alho picado, o orégano, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.

7. 7

   Após o crescimento da massa, abra cada disco e coloque em uma forma não untada.

8. 8

   Espalhe uma camada generosa do molho sobre cada disco, adicione as fatias de muçarela, as azeitonas e polvilhe orégano a gosto.

9. 9

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que a muçarela esteja derretida e levemente dourada.

10. 10

    Retire do forno, adicione a rúcula cortada em tiras por cima e sirva imediatamente.