Pernil Assado com Legumes

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 210°C.

2. 2

   Em uma assadeira, coloque o pernil desossado e faça cortes diagonais na gordura, sem chegar até o fundo.

3. 3

   Regue o pernil com o vinho branco, o azeite e o suco dos limões.

4. 4

   Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.

5. 5

   Cubra a assadeira com papel-alumínio.

6. 6

   Leve ao forno por 1 hora e 30 minutos.

7. 7

   Retire a assadeira do forno, remova o papel-alumínio com cuidado.

8. 8

   Adicione as cebolas picadas ao redor do pernil e tempere com sal, pimenta-do-reino e alecrim.

9. 9

   Reduza a temperatura do forno para 180°C.

10. 10

    Adicione as abobrinhas e os pimentões picados à assadeira, temperando com sal e alecrim.

11. 11

    Retorne a assadeira ao forno por mais 1 hora e 15 minutos, ou até que o pernil esteja macio e os legumes estejam cozidos.

12. 12

    Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de servir.